In questo articolo vogliamo vedere cos’è un piano cottura da induzione, ma soprattutto andremo a capire come si utilizza e quali pentole sono più funzionali. Possiamo dire che si tratta di uno elettrodomestico che negli ultimi anni è diventato fondamentale per molte famiglie in cucina.
In generale però è bene sapere che ci sono varie tipologie di piani cottura, ognuna delle quali possiede tecnologia e caratteristiche che sono affini alle necessità e alle esigenze di una singola persona.
Ma per quanto riguarda il piano cottura a cui ci riferiamo oggi, e cioè quella a induzione è inutile negare che risulta essere sempre più diffuso in molte cucine domestiche, visto che molte persone lo preferiscono ai fornelli a gas, che come sappiamo sono quelli più comuni.
Le motivazioni per le quali c’è questo tipo di preferenze sono tante partendo dalla ricca scelta di modelli che si trovano in commercio i quali hanno un design moderno ed elegante, che si adatta a ogni tipo di arredamento.
Inoltre parliamo di un dispositivo che risulta molto funzionale nonché molto facile da usare, e che potrebbe anche offrire in alcuni casi prestazioni migliori rispetto a un classico fornello a gas.
Per quanto riguarda il suo funzionamento e le sue caratteristiche, per chi non fosse informato, possiamo dire che parliamo di un elettrodomestico che sfrutta l’energia elettromagnetica per interagire in maniera diretta con la padella e con la pentola, che dovranno essere però compatibili con queste tecnologie, per poi trasformarle in quella energia che andrà a generare il calore.
Questo piano cottura inoltre è dotato di un ripiano in vetroceramica, sotto il quale verranno messe tutta una serie di bobine, che a loro volta sono alimentate dalla corrente elettrica.
Una cosa particolare da segnalare è che sarà proprio la vicinanza del fondo in metallo delle pentole con le bobine a ad attivare queste ultime, attraverso la creazione di un campo magnetico che andrà a riscaldare velocemente la base della pentola.
Altre informazioni importanti su questo elettrodomestico
Sempre per quanto riguarda questo elettrodomestico dobbiamo sapere che può avere una larghezza varia che può essere di circa 80 cm, perché bisogna vedere se si svilupperà in orizzontale e in verticale.
Mentre per quanto riguarda l’altezza standard di questo elettrodomestico diciamo che di solito può andare verso 50 cm, però la cosa è relativa. Molto importante da sottolineare anche la differenza tra questo piano di cottura e uno a gas perché questo a induzione lavora in un modo completamente diverso.
Quello che succederà infatti è che per via dell’energia elettromagnetica che di solito si sprigiona quando una pentola che ha il fondo ferroso si appoggia sulla superficie del piano, e cioè in corrispondenza alla bobina, si innescherà un meccanismo che scalderà direttamente la padella.
Invece in un piano di cottura a gas prima si scalda il fornello e poi la pentola. La modalità di riscaldamento di un piano di cottura a induzione ridurrà inevitabilmente anche la dispersione di calore che con i fornelli a gas è assolutamente maggiore.
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